Daging Mercon Super Pedas Sajian Gurih Bikin Nafsu Makan Meningkat! – Bagi pecinta kuliner pedas, daging mercon tentu sudah tidak asing lagi. Hidangan khas dengan bumbu cabai yang melimpah ini menawarkan sensasi pedas membara yang bercampur dengan gurihnya daging sapi. Sajian ini sangat cocok dijadikan menu harian, hidangan spesial keluarga, hingga olahan stok daging yang sering kali menumpuk di rumah.

Apa Itu Daging Mercon?

Daging mercon adalah olahan daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah dan cabai dalam jumlah banyak. Nama “mercon” sendiri muncul karena rasa pedasnya yang meledak di mulut, seolah seperti petasan. Biasanya, jenis daging yang digunakan adalah daging sapi bagian sandung lamur, tetelan, atau bagian yang berlemak agar lebih gurih.

Selain terkenal di daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta, daging mercon kini bisa ditemukan di berbagai warung makan, bahkan menjadi menu favorit di restoran modern.

Kelezatan Pedas dan Gurih yang Menggoda

Cita rasa daging mercon memang tidak ada duanya. Perpaduan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan rempah lain menghasilkan rasa pedas, gurih, sekaligus wangi yang menggugah selera.

Bagi pecinta pedas, sajian ini bisa membuat ketagihan. Apalagi saat disantap dengan nasi hangat, sensasi gurih pedasnya semakin terasa nikmat. Jika tidak terlalu kuat dengan pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai sesuai selera.

Resep Daging Mercon Super Pedas

Berikut resep sederhana yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi (sandung lamur atau tetelan)

20 buah cabai rawit merah

10 buah cabai merah keriting

7 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 lembar daun salam

1 batang serai, digeprek

2 cm lengkuas, digeprek

1 sdt gula pasir

1 sdt garam

½ sdt kaldu bubuk

2 sdm kecap manis

400 ml air

Cara membuat:

Rebus daging hingga empuk, lalu potong kecil sesuai selera.

Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, lalu tumis hingga harum.

Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.

Tambahkan potongan daging, aduk hingga bumbu meresap.

Tuang air, tambahkan kecap manis, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap sempurna.

Sajikan dengan nasi hangat.

Baca Juga : Ayam Goreng Ketumbar Resep Gurih Kriuk yang Bikin Nasi Tambah Banyak

Tips Menyimpan Stok Daging Agar Lebih Awet

Daging mercon bisa menjadi solusi untuk mengolah stok daging di rumah. Berikut tips menyimpannya agar tetap segar:

Simpan daging dalam wadah kedap udara sebelum dimasak.

Gunakan freezer agar tahan lebih lama.

Jika sudah dimasak menjadi daging mercon, simpan dalam kulkas dan hangatkan kembali sebelum disantap.

Penutup

Daging mercon super pedas dan gurih memang cocok untuk Anda yang menyukai sensasi makanan dengan rasa meledak di mulut. Selain bisa dijadikan menu utama, olahan ini juga pas untuk mengolah stok daging agar tidak terbuang. Dengan resep sederhana di atas, Anda bisa menyajikan hidangan istimewa yang bikin makan jadi lebih lahap.